田园莲藕鸡丁的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡胸脯肉200克

藕100克

胡萝卜50克

莴笋50克

辅料：

色拉油1勺

食盐1匙

白糖少许

生抽2是

淀粉适量

料酒2匙

田园莲藕鸡丁的做法：

1、鸡胸洗净擦干，切成丁。用少许生抽、料酒、干淀粉抓匀，最后再拌上少许油腌10分钟

2、蔬菜都去皮切丁，莲藕丁泡在清水中去除淀粉，同时防止氧化发黑，然后捞出沥干

3、锅入油，三、四成热时倒入鸡丁滑炒至发白后盛出

4、另起锅入油，热后先倒入胡萝卜翻炒片刻

5、倒入莲藕翻炒

6、倒入莴笋和鸡丁

7、调入生抽炒匀

8、最后调入少许白糖和盐，炒匀即可

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