营养早餐 海绵蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉100克

鸡蛋3个

辅料：

玉米油30克

白糖40克

白醋几滴

牛奶适量

海绵蛋糕的做法：

1、将所有原料称好。

2、将蛋清与蛋黄分离。

3、将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。

4、蛋白中加入几滴白醋。

5、开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。

6、打发至硬性发泡。

7、将低粉筛入蛋黄液中，将打发的蛋白轻轻倒入，翻拌均匀。

8、倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。

9、烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。

2.切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。

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