姜葱豉油鸡的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡半只

辅料：

红葱头4个

姜4片

花椒10粒

生抽半碗

白糖10克

细香葱适量

姜葱豉油鸡的做法：

1、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

2、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

3、倒入糖(糖有20克，我用了一半10克左右)，继续按摩

4、腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

5、加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香

6、放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

7、倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

8、最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出

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