翡翠烧卖的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：2小时烹饪时间：<10分钟

主料：青菜 面粉

辅料：

荸荠3个

青豆50克

菠菜50克

虾米30克

淀粉20克

胡萝卜半根

食盐3克

白糖5克

生抽20毫升

姜适量

蒜适量

翡翠烧卖的做法：

准备过程：

1、准备所需的主要馅料

1、锅中放入适量油，爆香姜蒜末

1、准备烧卖皮的原料（澄面200g，生粉20g，菠菜50g）

2、菠菜洗净后取出根蒂

3、锅中烧开水，加入菠菜焯软立刻捞出

4、容器中混合澄面和生粉

5、将焯好的菠菜放入搅拌机中搅打成泥，慢慢的将菠菜泥倒入到粉中

6、慢慢的混合揉成光滑的面团

7、将面团分成小剂，擀成圆形，包入糯米馅料

8、在口部稍微捏撮一下即可

9、上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟左右即可

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