豆芽鲫鱼汤的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鲫鱼2条

黄豆芽200克

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

豆芽鲫鱼汤的做法：

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味

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