网笼乳酪吐司的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟

主料：

高筋面粉300克

芝士粉10克

牛奶50克

淡奶油120克

鸡蛋35克

酵母粉5克

辅料：

食盐4克

白糖40克

黄油35克

网笼乳酪吐司的做法：

1、牛奶加酵母温热到30度放置10分钟，如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生

2、然后所有材料连同牛奶酵母液一起放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜)，加入黄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)

3、盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的3倍大

4、将发好的面团排气后擀开，底边捏薄，自上而下卷起

5、入模，将模子盖上锁住，放烤箱里做最后发酵，烤箱里同时放一杯热水，以保持烤箱内一定的湿度，待面团发到8、9分满时(面团表面最高处距离模子约1厘米)，放入预热好的烤箱

6、4～5层的烤箱放倒数第二层，3层的烤箱放底层

7、烤温为170度，时间为35～40分钟

8、取出切片食用

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