营养煲汤 鲫鱼萝卜奶汤的做法

工　　艺：煮口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鲫鱼1条

白萝卜2根

牛奶100克

辅料：

食盐2克

植物油适量

姜1块

香菜少许

鲫鱼萝卜奶汤的做法：

1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2.鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

3.牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。

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