豉椒酱刀豆的做法

更新于:2016-05-25 14:53:22

豉椒酱刀豆的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:准备时间:15分钟烹饪时间:<数天

主料:

刀豆3根


辅料:

食盐1小勺

6瓣

辣椒适量

豆瓣酱2大勺

辣酱2大勺

豆豉50克

白糖少许

豉椒酱刀豆的做法:

1、准备:刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软

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2、将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉

3、加入糖和盐

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4、加入豆瓣酱和辣椒酱

5、搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、腌制用的刀豆,由于没有断生处理,一定要选择鲜嫩的刀豆,才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制。

3、各种酱料和调料有防腐的功效,所以用量不要太少。

4、腌制的时间越久越入味,可以根据自己的口味调整。

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