红烧凤爪的做法
更新于:2016-06-08 11:51:11
工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡爪6个
芝麻5克
辅料:
色拉油1勺
干辣椒2个
葱3段
姜2片
八角1个
桂皮1段
料酒2匙
生抽2匙
老抽2匙
冰糖3克
红烧凤爪的做法:
1、鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用
2、热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒
3、加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀
4、加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右
5、再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可
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