下饭荤菜 玫瑰腐乳猪蹄的做法

工　　艺：烧口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪蹄适量

辅料：

冰糖适量

姜3片

八角1个

料酒适量

老抽适量

腐乳适量

小葱1把

葱白1截

玫瑰腐乳猪蹄的做法：

介绍一款超漂亮的猪蹄吃法吧。。。玫瑰腐乳猪蹄。。。。把漂亮的玫瑰腐乳的色泽和味道都加进猪蹄里，让它俩彻底融到一块，烧好的猪蹄，红通，透亮，再撒上少许的小葱末，那色泽，绝对是让人一看就胃口大开！

1、剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出

2、把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎

3、热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒

4、倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水

5、大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.这里我用了一只猪蹄，三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。

2.猪蹄焯水要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水。

3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下，去除脏污油脂，能帮助去除猪蹄的异味。

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