五色炒鱼米的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱼排2条

辅料：

玉米1把

木耳1把

豌豆1碗

姜1片

蒜1瓣

料酒1勺

生抽1勺

藕1小段

葱白1小段

食盐适量

五香粉适量

五色炒鱼米的做法：

1、木耳/香菇提前泡发。鱼排切成约1cm见方的丁。用料酒、生抽拌起来。小心不要将鱼肉弄碎了

2、锅里给油，将鱼米炒变色。最好不要用锅铲，晃动锅，这样保持鱼肉的鱼米形状

3、葱姜蒜切碎，就着锅里的油炒香

4、豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和鱼米一样就好。倒入锅里，给一点点水，炒到藕好

5、下入鱼米，用盐调味，最后勾芡，装盘

6、因为吃不了辣，我的红辣椒最后给的，更是装饰，不过颜色好。能吃辣的可以一起炒。撒点五香粉或者胡椒，即可

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