韭菜盒子的做法
更新于：2016-05-25 14:43:32
做 法：煎口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
韭菜100克
面粉200克
辅料：
花生油1勺
虾皮适量
食盐1茶匙
鸡蛋1个
调料：
没有调料
韭菜盒子的做法：
1、面粉放面包桶，启动面包机和面程序，一边搅动一边加约80度的热水，搅拌成光滑的软硬适中的面团，饧半小时。具体面和水的比例，我一般都是目测，只要水一点点的加，就不会出现一会面多一会水多的情况。
2、鸡蛋搅成鸡蛋液，放平底锅煎一下。
3、用筷子搅碎放凉待用，想更细就用刀切碎。
4、韭菜洗净切末。
6、拌均匀后待用，盐不要早放。
7、面团继续揉光滑，分成小剂子，擀皮子，和包饺子一样，只是皮大一些。
8、韭菜馅放入盐拌匀，取一勺放到面皮上，靠一边放。
9、对折，边稍微捏一下，用叉子压出花纹。
10、烧烤机通电，只用大烤盘，抹一层油，中火加热后，放上韭菜盒子。
11、一面略发黄，翻面。
12、反复两次至两面都金黄。
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