韭菜盒子的做法

做　　法：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

韭菜100克

面粉200克

辅料：

花生油1勺

虾皮适量

食盐1茶匙

鸡蛋1个

调料：

没有调料

韭菜盒子的做法：

1、面粉放面包桶，启动面包机和面程序，一边搅动一边加约80度的热水，搅拌成光滑的软硬适中的面团，饧半小时。具体面和水的比例，我一般都是目测，只要水一点点的加，就不会出现一会面多一会水多的情况。

2、鸡蛋搅成鸡蛋液，放平底锅煎一下。

3、用筷子搅碎放凉待用，想更细就用刀切碎。

4、韭菜洗净切末。

5、鸡蛋碎和虾皮放入韭菜。

6、拌均匀后待用，盐不要早放。

7、面团继续揉光滑，分成小剂子，擀皮子，和包饺子一样，只是皮大一些。

8、韭菜馅放入盐拌匀，取一勺放到面皮上，靠一边放。

9、对折，边稍微捏一下，用叉子压出花纹。

10、烧烤机通电，只用大烤盘，抹一层油，中火加热后，放上韭菜盒子。

11、一面略发黄，翻面。

12、反复两次至两面都金黄。

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