豆角烧茄子的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

茄子2个

猪肉200克

豆角半斤

辅料：

食盐2克

鸡精1勺

蒜2粒

生抽1勺

蚝油1匙

白糖1匙

豆角烧茄子的做法：

1、将茄子洗净切成5cm左右的长条

2、将豆角焯水后沥干水分备用

3、锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

4、放入茄子条炒微软

5、放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖蚝油继续煸炒

6、加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤(其过程中时不时翻炒一下)即可

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