美食天下素菜 三色素开花的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

胡萝卜150克

黑木耳25克

辅料：

红尖椒1个

色拉油2汤勺

食盐少许

蒜2瓣

白糖1茶勺

三色素开花的做法：

1、黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片

2、平菇洗净，也处理成大小均匀的小片

3、胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块（如果不在意摆盘，切法随意，只要大小均匀便可）

4、锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用，此步断生去涩，更容易翻炒入味

5、另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸熟

6、将黑木耳和平菇，倒入锅中翻炒几下，加糖和美味鲜酱油、尖椒，再翻炒数下，调入盐即可起锅装盘

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