南瓜煲排骨的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排300克

南瓜500克

辅料：

食盐3克

姜15克

蒜15克

料酒1汤匙

生抽15毫升

小葱15克

白糖3克

水适量

南瓜煲排骨的做法：

1、将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫

2、锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒

3、淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜

4、翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐

2、收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底

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