茴芹的做法及营养价值

简介：茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香，幼苗可作青菜或沙拉配菜用。种子可作为食品的调味料及药用。

季节：夏、秋

茴芹的功效与作用

性味辛、甘、微温,、气香。能散瘀、消肿、解毒。主治毒蛇咬伤、蜂螫伤、疟疾、鼻咽癌、痢疾。

茴芹的制作技巧

茴芹籽多用于糕点调味，如德国的茴芹面包，或制作一种镇静精神的草茶。
茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香，主要用作沙拉生吃，或作汤料和调味，有促进食欲、帮助消化、健胃和祛痰作用。

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