子姜薯仔焖鸭的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭半只

辅料：

土豆3个

食盐1茶匙

生抽2汤匙

子姜80克

白砂糖1汤匙

花雕酒2汤匙

植物油2汤匙

水500毫升

子姜薯仔焖鸭的做法：

1、鸭子剁成块状，土豆切成比鸭子小的块。姜洗净，连皮切薄片

2、锅烧热，放油，充分炒香姜片。加入鸭块。炒至鸭肉发白，加入盐、糖、生抽、1汤匙的花雕酒炒匀

3、加入土豆块炒匀。倒入热水，大火烧开，小火煮到鸭子和土豆变软，汁收到六成干

4、转大火，加入余下的花雕酒稍炒一下即可

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