小乌龟面包的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：1-2小时烹饪时间：10分钟

主料：

高筋面粉300克

辅料：

蜂蜜30克

鸡蛋60克

酵母5克

食盐5小匙

白糖20克

水130克

小乌龟面包的做法：

1、将除黄油以外的所有材料放入桶内，10分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，进行第一次发酵

2、将发酵好的面团分割成5等份，然后在每个面团里分割出：4个5克（脚），1个8克（头），1个2克（尾巴），其余的做身子

3、将面团滚圆，收口向下放入烤盘，面团之间间隔1厘米左右

4、进行二次发酵

5、用刀片，在乌龟背部，横竖各划三道口（一定要浅浅滴），刷蛋液，粘上黑芝麻（眼睛）。预热烤箱180度

6、中层，17分钟左右

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