美食天下酥炸小黄花鱼的做法

更新于:2016-09-08 11:12:13小黄花鱼

美食天下酥炸小黄花鱼的做法

工  艺:口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

黄鱼13条


辅料:

食盐适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

辣椒适量

花椒粉适量


酥炸小黄花鱼的做法:

1、小黄花鱼洗净开膛,控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟

2、锅内放上橄榄油,油多放点

3、热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火

4、炸制一面金黄给小黄鱼翻面

5、两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣,把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧。捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下,撒上俺自制的辣椒花椒盐。 自制辣椒花椒盐:锅内小火炒花椒出香味取出,用擀面杖碾碎、锅继续炒盐少许,变黄色倒出,稍微凉一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均匀即可

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