香辣脆拌猪肝的做法

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肝300克

辅料：

八角适量

桂皮适量

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

香菜适量

蒜适量

香醋适量

香油适量

生抽适量

鸡精适量

香辣脆拌猪肝的做法：

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

2、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角葱姜烧开。放入焯水的猪肝

3、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

4、把凉透的猪肝切成薄片。

5、把黄飞红香辣脆碾碎。

6、大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

7、在香菜碗中加入香醋，生抽，香油，鸡精，盐搅拌均匀成料汁。

8、把料汁倒入切好的猪肝上。再撒上香辣脆即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

猪肝一定要用水泡制，中途换水。

《香辣脆拌猪肝的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/13195/