乌鱼蛋的做法及营养价值

乌鱼蛋

简介：乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。

季节：春、夏

乌鱼蛋的营养成分乌鱼蛋的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量66cal 水85.3g 蛋白质14.1g 脂肪1.1g 纤维0g 碳水化合物0g 维生素A0mg 维生素B10.01mg 维生素B20.04mg 维生素C0mg 维生素E10.54mg 烟酸2mg 纳126.8mg 钙11mg 铁0.3mg 胆固醇243mg

乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。