美食天下炖羊肉的做法

工　　艺：烧口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

羊肉1000克

胡萝卜1根

水芹菜1棵

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒30毫升

生抽15毫升

老抽15毫升

香叶适量

炖羊肉的做法：

1、胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片

2、羊肉切小块（图2），冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出（图3

3、再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。（图4）

4、中小火煮40分钟即可

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