美食天下韭菜饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

韭菜1小把

辅料：

鸡蛋2个

黑木耳2朵

橄榄油5克

食盐半小勺

韭菜饼的做法：

1、材料：原味卷饼2张，韭菜1小把，鸡蛋2个，泡发的木耳2朵，初榨橄榄油5克，盐半小勺。

2、将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。

3、预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。

4、半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。

5、然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。

6、盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，鸡蛋凝固即可拿出。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.两只鸡蛋，一只放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落，另一只打散贴放在卷饼上，

2.吃的时候有浓浓的蛋香味。

3.韭菜馅料放入后，千万不要加热时间太长，那样韭菜因为太嫩会出水，鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。

4.不喜欢切块的还可以直接卷起切段，这个根据自己喜好而定。

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