蛤蜊炒豆腐的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蛤蜊适量

辅料：

豆腐适量

食盐少许

葱少许

青椒少许

蛤蜊炒豆腐的做法：

1、蛤蜊肉洗净，最后一次洗蛤蜊肉的水留用

2、豆腐切小块，开水煮去卤水味。青椒切段，大葱切段

3、油烧热，放一粒八角、葱段、青椒爆香，放豆腐、洗蛤蜊的水、盐炖至豆腐入味，最好放蛤蜊肉再烧开即可

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