凉拌手撕肉的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

南瓜1块

猪大骨头1块

辅料：

食盐适量

生抽适量

白糖适量

黑胡椒适量

凉拌手撕肉的做法：

1、材料：拆骨肉，南瓜

2、南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）

3、大骨上拆下来的肉，撕成细条

4、沥干水份的南瓜丝和肉，加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）

5、吃的时候撒上葱花拌匀

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