黑椒金丝饼的做法

工　　艺：煎口　　味：黑椒味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆2个

辅料：

胡萝卜适量

细香葱适量

黑胡椒适量

食盐适量

植物油适量

黑椒金丝饼的做法：

1、备好原料，土豆削皮，切丝，土豆冲水、沥干水分

2、胡萝卜削皮、切丝

3、大蒜苗茎、叶分开，茎切片，蒜叶切小段

4、沥干水分的土豆丝加入胡萝卜丝、蒜叶段

5、加入适量盐调味，磨入黑胡椒碎提香

6、锅内热油，放蒜苗茎片充分炸香，捞出备用

7、将之前拌好的蔬菜倒入锅中

8、用铲子整成饼型，小火慢煎

9、一面煎至金黄，翻面，将另一面煎好，出锅撒上之前煸香的蒜圈即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.煎这种土豆丝饼，其实完全可以不用再另外调面糊，土豆本身的淀粉就足够粘粘一起了

2.煎的时候保持小火，要耐心，时不时晃动锅保持受热均匀，不要心急翻面，一面煎好再翻面

3.切丝能动作快些，土豆丝就不必冲水了，会更香颜色也会更好看

4.选择土豆很重要，尽量选择易粉的品种

5.我更喜欢焦脆一点的外皮，所以煎的时间长些。如果喜欢软糯口

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