辣炒扇贝肉的做法

做　　法：炒口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

扇贝300克

辅料：

水1大匙

蚝油1大匙

料酒1大匙

蒜适量

葱适量

干辣椒4个

辣炒扇贝肉的做法：

1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段；

2、取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁；

3、锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

4、炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香；

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.焯水的时间不要过久，1分钟左右即可。

2.炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

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