太安鱼的做法

工　　艺：炖口　　味：中辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

大头鱼一条

辅料：

蒜适量

大葱适量

姜适量

泡椒适量

香菜适量

郫县豆瓣适量

白糖适量

花椒适量

白酒适量

太安鱼的做法：

1、将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好

2、准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜

3、准备的调料

4、将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间

5、将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅

6、加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段

7、加入味精。鲜味。起锅

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