改编红烧肉的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

五花肉1000克

慈姑1把

鹌鹑蛋12个

辅料：

植物油2勺

冰糖适量

料酒1勺

生抽1勺

酒糟1勺

老抽1勺

改编红烧肉的做法：

1、五花肉切块，切块后的五花肉放入冷水里煮开焯水；把五花肉再用水清洗干净；锅里加一点油放入冰糖让其熔化

2、小火到泡泡几乎已经消失放入五花肉翻炒几下；放入老抽继续翻炒上色

3、加入生抽再翻炒（生抽比老抽咸，颜色浅，主要是调味的）；开大火，加入料酒翻炒；加入开水没过肉

4、把红曲酒糟用纱布包好扎紧后放入锅中；茨菇去皮，鹌鹑蛋煮熟后去皮

5、先放入茨菇和肉同煮，大火煮开后改小火煮25分钟；加入鹌鹑蛋再煮5分钟后大火收汁即可出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《改编红烧肉的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/13708/