下饭荤菜 大蒜烧肚条的做法

工　　艺：炒口　　味：蒜香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肚1个

辅料：

大蒜1头

青椒适量

胡萝卜适量

葱适量

姜适量

高汤适量

水淀粉适量

料酒1大勺

胡椒粉1茶勺

鸡精1茶勺

食盐1茶勺

白糖少许

植物油适量

大蒜烧肚条的做法：

1、猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。

2、炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。

3、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些更好吃。

《下饭荤菜 大蒜烧肚条的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/13719/