惹味土鱿的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鱿鱼3条

辅料：

色拉油适量

食盐少许

姜适量

大蒜适量

白酒少许

惹味土鱿的做法：

1、土鱿用水浸泡至软，剪开，剥干净褐色的衣，清理干净杂物

2、在里面打上十字花刀，成为荔枝花纹（45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来）

3、再切成小块；青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎

4、烧热锅（不用放油），锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用

5、洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香

6、加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味

7、倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐（拌饭酱有咸味，放盐只需一点点即可，或者改成放一点生抽也可以）

8、放进青椒片，煸炒几下即可

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