下饭荤菜 干煸牛肉丝的做法

更新于:2016-11-21 16:11:41

下饭荤菜 干煸牛肉丝的做法

做  法:干煸口  味:香辣味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

牛肉1斤


辅料:

胡椒1小把

鸡精1小勺

香醋1小勺

食盐1小勺

白砂糖1小勺

料酒1大勺

生抽1大勺

适量

适量

适量

淀粉适量

香菜适量

干辣椒10个


干煸牛肉丝的做法:

1、香菜切成寸段儿,取根部,香菜也留着它用。

2、牛肉收拾干净,去除筋膜等结蹄组织。先切厚片,然后改刀切粗丝。

 

3、干红辣椒用剪刀剪成丝。

4、加入水,浸泡辣椒丝

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5、倒入料酒。

6、把牛肉丝放入淀粉里。

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7、把肉丝放用筷子拌匀。

8、起油锅,放入肉条,炸到肉出现硬壳即可捞出控干油分。

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9、锅里留少量的底油,下入胡椒炸香。

10、放入葱姜蒜,捞出辣椒丝放入。

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11、放入炸好的肉丝,倒入酱油,白砂糖。

12、烹饪香醋,放鸡精,出锅是放入香菜杆儿。撒点白芝麻上桌。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.必须选用牛里脊肉啊,其他的部位太老不适合做这个菜。

2.干辣椒用水浸泡后煸炒不变色。

3.牛肉炸到外表有一层硬壳即可

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