素炒千张丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

千张2张

辅料：

青椒2个

干辣椒5个

料酒20毫升

生抽10毫升

老抽5毫升

白糖5克

素炒千张丝的做法：

1、千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状

2、青红椒斜刀切细圈备用

3、锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀

4、加入水没到一半。开大火

5、加入锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒

6、加入1汤匙糖。大火收汁

7、汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅

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