工 艺：炒口 味：酱香难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
茄子3条
青椒2个
辅料：
食盐适量
鸡粉少许
生抽少许
豆豉适量
植物油适量
油淋茄子的做法：
1、热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油
2、加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀
3、起锅前加盐和少量鸡粉就好了
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