茄酱鱼片的做法

做　　法：调味口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

番茄4个

黑鱼250克

辅料：

黄油适量

蒜适量

葱适量

洋葱半个

茄酱鱼片的做法：

1、选择新鲜的黑鱼片，请卖鱼的摊主现场片好鱼片即可；

2、鱼片中淋上适量料酒，撒上适量细盐，淋入适量的水淀粉，抓匀，浆制10分钟；

3、将洋葱和番茄切成丁；

4、炒锅烧热，下入适量黄油，下入洋葱丁炒出香味；

5、下入番茄丁炒出水，撒入适量的细盐和白砂糖，继续翻炒至软烂；

6、冲入适量热开水，大火煮上5分钟，煮至浓稠（这时可调入适量水淀粉增稠，我没有加）；

7、汤锅烧开一锅水，下入鱼片焯熟，捞起鱼片，装入盘中，盖上煮好的茄酱即可，装饰上适量葱花即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《茄酱鱼片的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14052/