简版麻婆豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

花椒适量

生抽适量

剁椒适量

郫县豆瓣适量

胡椒粉适量

白糖适量

水淀粉适量

鸡精适量

简版麻婆豆腐的做法：

1、豆腐切块。葱、姜、蒜切末。

2、锅里放稍多点的油，撒少许盐。

3、放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。

4、用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。

5、下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。

6、加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。

7、下入豆腐块，煮3至5分钟入味。

8、起锅前淋入水淀粉、鸡精。

9、装盘后撒上葱花即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。

2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。

3、加入剁椒味道更有层次感。

《简版麻婆豆腐的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14063/