奶香麻花的做法

工　　艺：炸口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

高筋面粉250克

牛奶40克

鸡蛋3个

辅料：

白糖30克

食盐1克

黄油40克

酵母半勺

奶香麻花的做法：

1、将原料除黄油外全部倒入面包桶中

2、启动程序4和面键搅拌,至面团具有微弱薄膜时，加入切成小块的黄油

3、继续启动和面键至面团搅拌至扩展阶段

4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟

5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟

6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下

7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲

8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可

9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵

10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可

11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅

12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《奶香麻花的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14095/