萝卜泡菜牛肉的做法

工　　艺：炒口　　味：茄汁味难　　度：初中水平人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

牛肉100克

辅料：

红尖椒1个

色拉油适量

葱半根

生抽1大勺

香油2小勺

大蒜2瓣

萝卜泡菜牛肉的做法：

1、小火将白芝麻炒香晾凉，尖椒切成三角形的片状，大蒜切瓣，葱切成葱花备用

2、牛肉洗净沥干水分后切成小块，加入1大勺泡菜汁、2小勺生抽，1小勺香油腌制15分钟

3、热锅热油，放入一半的蒜瓣、葱花爆香

4、倒入腌好的牛肉翻炒，至牛肉变色，七八分熟时盛出

5、不必洗锅，热锅热油放入剩余的蒜瓣爆香后，放入尖椒爆出香味

6、倒入萝卜泡菜翻炒约1分钟后，加入炒过的牛肉

7、加入剩余的泡菜汁、生抽，翻炒约30秒

8、加入白芝麻、剩余的葱花、香油拌匀出锅即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、泡菜经过加热后，酸度会减弱，所以不必担心菜肴太酸，但如果喜欢泡菜的酸味，可以先烹炒2/3的泡菜，待到快要起锅前，再加入剩余的泡菜，这样还会保留酸酸的口感。

2、如果喜欢吃生一点口感的尖椒，可以在出锅前再加入尖椒拌匀。

3、由于泡菜、生抽都有咸味，基本不用加盐，但也可以根据实际口味酌量加盐。

4、萝卜泡菜可以换成韩式辣白菜，牛肉也可以换成猪五花肉

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