炒鱼球的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：草鱼

辅料：

胡萝卜1根

西兰花1颗

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蚝油适量

水淀粉适量

白糖适量

炒鱼球的做法：

原料：草鱼，胡萝卜，西兰花，姜，葱，蒜，盐，鸡精，油，糖，蚝油，水淀粉

A：制作鱼球

1、草鱼去骨去皮，切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分

2、将鱼丁放入料理机，加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿

3、把鱼蓉挤成约10克的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟

4、取出鱼球控油备用

B:炒鱼球

5、胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用

6、锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香

7、加入胡萝卜和西兰花翻炒

8、下入鱼球翻炒，出锅前放入盐，糖，鸡精，蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

《炒鱼球的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14321/