下饭菜 芹菜拌腱肉的做法

更新于:2017-01-24 13:12:30

下饭菜 芹菜拌腱肉的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

芹菜200克

猪肉200克


辅料:

食盐适量

味精适量

3段

3片

4瓣

八角1个

料酒适量

生抽适量

香醋适量

香油适量


芹菜拌腱肉的做法:

1、猪腱子肉洗净,沥干水分

2、葱切段,姜切片

3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒

4、入高压锅压制,上汽后用中小火继续压10分钟

5、自然排气后,取出晾凉

6、切成条

7、芹菜去叶,掰开,洗净,入开水中焯烫一下

8、变色后捞出冲凉

9、切成寸段

10、大蒜拍扁后剁成碎末,和腱肉芹菜混合

11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油

12、拌匀即可

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