辣油鸡腿的做法

工　　艺：其他口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿2个

辅料：

食盐适量

葱2棵

姜3片

蒜2瓣

生抽1勺

青椒1个

香菜1颗

辣椒油3勺

白糖半勺

辣油鸡腿的做法：

1、锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右

2、琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉

3、琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中

4、半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末

5、红油里加1/2勺白糖，1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁

6、料汁淋在鸡块上，最好放在冰箱冷藏20分钟再食用，这样更入味

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