下饭菜 香辣羊排的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊排800克

辅料：

鸡精适量

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

蚝油适量

香油适量

沙姜适量

精盐适量

腐乳适量

辣椒油适量

胡椒适量

香辣羊排的做法：

1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）

2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火

3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅

4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成

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