美食天下水炒鸡蛋的做法

更新于:2017-01-31 11:03:28

美食天下水炒鸡蛋的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

鸡蛋3个


辅料:

虾皮1小把

食盐适量

料酒适量

小葱适量

适量

水炒鸡蛋的做法:

1、拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净

2、鸡蛋打入碗内

3、葱花放入鸡蛋内

4、放入少许料酒,可起到去腥的作用

5、用筷子将鸡蛋打散

6、锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1

7、放入洗好的虾皮

8、再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味

9、大火将水烧开,改为中小火

10、蛋液倒入烧开的水内

11、这时不要翻动,待蛋液慢慢定型

12、会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型

13、用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒

15、鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅

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