牛肉炒米饭的做法

更新于:2017-02-04 12:41:40

牛肉炒米饭的做法

工  艺:口  味:原味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

米饭适量

牛肉适量


辅料:

胡萝卜适量

黄瓜适量

鸡蛋适量

植物油适量

精盐适量

料酒适量

孜然粉适量

番茄酱适量

牛肉炒米饭的做法:

1、胡萝卜黄瓜洗净切小丁。牛肉洗净后切丁。

2、取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

3、起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。

4、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。

5、等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。

6、调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。

7、调入适量精盐,小火翻炒5分钟。

8、倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。

9、利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。

10、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上,稍微用力卷成卷。

11、撒上少许的番茄酱即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。

2.炒米是简单的饭菜,可用各种菜蔬做配菜。

3.牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。

4.鸡蛋饼尽量的摊的薄一些,方便卷米饭。

5.用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。

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