下饭菜:辣味拌茄泥的做法

更新于:2013-03-30 13:49:45下饭菜私家菜茄子香菜

下饭菜:辣味拌茄泥的做法

主料: 茄子 1个
辅料: 香菜 适量 大蒜 适量 生姜 适量
调料: 食盐 1茶勺 蚝油 /2汤勺 生抽 1汤勺 辣椒粉 适量 香油 适量 鸡精 适量

下饭菜:辣味拌茄泥的做法:

辣味拌茄泥的做法图文步骤

1、主要材料:茄子、香菜。

2、茄子洗净,一分为二,再对半切开。

3、放入蒸锅蒸熟。

辣味拌茄泥的做法图文步骤

4、蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。

5、调入1茶勺的食盐。

6、调入1/2汤勺的蚝油。

辣味拌茄泥的做法图文步骤

7、调入适量辣椒粉。

8、用筷子轻轻翻拌均匀。

9、加入适量切成好的姜末和蒜茸。

辣味拌茄泥的做法图文步骤

10、起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。

11、加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。

12、用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。

下饭菜:辣味拌茄泥特色:

香辣下饭

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