蚝油肉丝炒面的做法

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

面条100克

猪肉1小块

辅料：

韭菜1小把

食盐适量

葱适量

蒜适量

蚝油1大匙

香油少许

淀粉半小匙

植物油适量

白糖1/3小匙

蚝油肉丝炒面的做法：

1、瘦肉切丝，放入淀粉、酱油、盐拌匀待用

2、大蒜去皮切碎，葱切成小段，韭菜切成约4厘米长的段

3、锅内放入适量水，大火烧开，下入面条，再次烧开后转小火，将面条煮至没有硬心后捞出

4、煮好的面条捞出放入冷水中，过凉后捞出沥干，待用

5、起油锅，下入葱蒜爆香后下入步骤1腌制的肉丝，大火快炒至肉丝变色

6、下入煮好的面条，炒匀（炒的时候不要用锅铲，最后用筷子来炒）

7、下入白糖、蚝油、酱油

8、快速用筷子炒匀

9、最后下入韭菜、少许芝麻油，如果喜欢辣的可放辣椒酱，炒匀即可

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