剁椒辣炒鸡胗的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡胗300克

辅料：

尖椒2个

剁椒适量

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒少许

料酒适量

老抽适量

香油适量

剁椒辣炒鸡胗的做法：

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘

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