全麦韭菜鸡蛋饼的做法
更新于：2013-03-31 14:29:34
辅料： 虾皮 60克 鸡蛋 4个
调料： 盐 3克 花生油 30克 胡椒粉 1克 味精 1克
全麦韭菜鸡蛋饼的做法：
1、韭菜摘好，放到盆里。
2、用水洗3到4遍。
3、食用碱面用水化开。
4、倒入韭菜盘里，浸泡20分钟左右。
5、把韭菜捞出来，这是泡韭菜的碱水倒掉，然后再用清水洗3到4遍就行了
6、洗好的韭菜切成碎末，放入虾皮，再把鸡蛋磕到里边。
7、木耳洗净，切碎放入韭菜中调匀。
8、放入花生油、胡椒粉、盐调匀。
9、面粉、全麦粉加水和成少软的面团，饧20分钟。
10、揪成均匀大小得剂子。
11、擀成椭圆形薄饼，放入韭菜馅。
12、从饼的一半把韭菜摊匀，从里向上把饼合上稍按压一下。用碗边沿着饼边压过去。
13、电饼铛烧热刷油，放入饼坯烙制5分钟即可。
全麦韭菜鸡蛋饼特色：
鲜香可口，营养丰富
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