鸡翅炖土豆的做法

工　　艺：炖口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅4个

土豆2个

辅料：

食盐3克

姜半块

蒜2瓣

干辣椒3个

料酒25毫升

生抽20毫升

老抽15毫升

蚝油25毫升

白糖5克

植物油适量

鸡翅炖土豆的做法：

1、土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟

2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

3、倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入

4、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟

5、打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘

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